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烟火气

    2023-01-19点击:33    

走过了许多路,路过了许多城,不羁的脚步最终也会停顿。不因车水马龙、高楼华厦;不为纸醉金迷、谁主沉浮;只缘恰到好处的舒适;只念万家灯火,有你有我!

恍惚间,选择停留广州已经十四个年头,似乎人生最重要的几个阶段:求学、成家、立业、生子,都结缘广州。广州,已然成为了我的第二故乡。

我喜欢广州,喜欢广州的知足常乐,喜欢广州的怡然自得。

求求其其又一餐,是是但但又一日,是广州的生活态度。不因你吃天价海鲜盛宴而高看,因为五、六元的鲜肉云吞亦可饱腹一餐。

我喜欢广州,喜欢广州的包容友善。你能想象,在广州CBD核心圈附近可以租到6-700元月租的房子?各行各业,都能在广州体面创业,努力拼搏。

我喜欢广州,喜欢广州的低调质朴。在广州,没人会关注你衣食住行有多精致,自己觉得舒服,衣冠得体即可。

门口的保安大爷,上下班可能开着凌志大奔;家里的钟点阿姨,可能月头收你房租,月尾收你人工。

如果要问我,最喜欢广州的什么?我想,我会毫不犹豫地说,是那平凡生活的烟火气!

几年前,我还在从事餐饮行业,做的是宵夜小龙虾,通宵达旦那是常有的事。凌晨四点的洛杉矶我是没见过,但二十四小时的广州我无比熟悉。

当时,我是租住在城中村的,村头有户人家,把一楼改造了一下,起了个棚子,搭了个灶台,开了一个连招牌都没有的饮食店,只做早午两市。大家街坊邻里,又都从业餐饮,没几天就相互熟悉了。

凌晨三四点的广州,街灯摇曳,零星车辆匆匆而过,步履蹒跚的夜归人与半睡将醒的清洁工交错,没有半点言语,大家都是都市夜色的过客,我也不例外。

这个时间结束营业的我是没有睡意的,而村口小店,此时正做着营业前的准备。

“靓仔,自己搬个凳子,随便坐,炉头有开水,柜子上有茶叶,自己饮!”

一声招呼,欣然坐下,有一搭没一搭地闲聊着。俩口子是本地人,从父母手上接过破旧小店,少说也有一二十年了。阿姨还在炉头一壶接一壶地烧着开水,烧炉用的还是蜂窝煤,一簇簇的小火苗不住地冒上来,映红了阿姨的面颊,额头与鱼尾的沟壑,或许有说不完的回忆。

俩口子分工合作,井井有条。嫂子在蒸炉一屉一屉的摆放,包子、馒头、干蒸、糯米鸡……都是速冻的,码上即可。排骨、鸡翼、牛肉丸、凤爪……都是刚腌制好,分区摆放。全部放进蒸炉后,手里的活也一刻不停,马上包起了云吞。炊烟袅袅,云雾翻腾,从额头滑落的汗滴全靠不停歇的手臂抽空擦去。大哥那呢,一勺豆子半瓢水,电动石磨机“呼呼”地磨着豆浆,不一会儿功夫,一桶豆浆就磨好了,搬上炉头边煮边搅匀,时不时也搅动一下熬了一夜的高汤。豆香、骨香,香飘四溢。

凌晨五时些许,大叔骑个电动三轮车回到了小店,大哥立马上前招呼下货,鸡蛋、蔬菜、鸡鸭鱼肉、猪杂、油条、排粉、鲜面……不多时,全分配好了,洗菜片肉,一点不含糊,一一准备妥当。

“刚出炉的排骨、鸡翼、凤爪,先吃着,豆浆自己装,一会儿再下个云吞面,老样子没错吧!”

随着清晨第一缕阳光透过村头大树,光影斑驳了时光,在光束中苏醒的尘埃,犹如村内为了生计奔波的人们,已经活跃了起来。五斗橱上的瓶瓶罐罐闪着光芒,仿佛知晓自己的主人即将抵达。寻常可见的玉冰烧、九江双蒸、劲酒……最有意思的是上面的标记,根叔、正哥、十五……都代表着小店一段美好回忆。有的尘封多年,半瓶老酒,静静地看着人来人往;有的蹭亮如新,把这当家了,自在不羁,一杯小酒,一碟猪润肉片肠,崭新的一天由此开始。

“坤叔,今日食乜嘢?鱼片粥好冇!”

“霞姐,你D生菜好靓啊,几钱一斤?”

“水伯,系唔系斋肠少汁打包?”

“哥哥仔,仲唔返学,迟到喇!”

……

于声声喧嚣中,起身、扫码、付款、离去!

广州,不是只有大酒楼的早茶文化,村头不具名的小店,升腾的是平凡生活的烟火气。豆浆2元/杯、茶点6元/份、云吞面5元/碗,我是吃得多,但大多数人,几元即可饱腹一餐。广州的接地气,让大多数定居于此的人,更体面的活!

这两个月,广州病了,各行各业都画上了休止符。但我们终究要相信,寒冬积雪的背后,来年定是春暖花开,平凡生活的烟火气,从来不曾离去!

一日三餐,四季安康,走起,卖梳去!


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确 认